{"id":994,"date":"2026-09-11T10:00:50","date_gmt":"2026-09-11T08:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/mejoracoopclm.com\/edicion3\/?p=994"},"modified":"2026-09-10T11:16:57","modified_gmt":"2026-09-10T09:16:57","slug":"santo-nino-de-la-bola-bodegas-taray-refuerza-su-seguridad-alimentaria-con-la-actualizacion-de-su-plan-appcc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mejoracoopclm.com\/edicion3\/santo-nino-de-la-bola-bodegas-taray-refuerza-su-seguridad-alimentaria-con-la-actualizacion-de-su-plan-appcc\/","title":{"rendered":"Santo Ni\u00f1o de la Bola \u2013 Bodegas Taray refuerza su seguridad alimentaria con la actualizaci\u00f3n de su Plan APPCC"},"content":{"rendered":"<p class=\"isSelectedEnd\">La <strong>Cooperativa Santo Ni\u00f1o de la Bola \u2013 Bodegas Taray<\/strong>, ubicada en <strong>Las Mesas (Cuenca)<\/strong>, se ha adherido al proyecto <strong>MEJORACOOP 3.0<\/strong>, ejecutado por <strong>Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha<\/strong>, para llevar a cabo la revisi\u00f3n y actualizaci\u00f3n de su <strong>Plan de An\u00e1lisis de Peligros y Puntos de Control Cr\u00edtico (APPCC)<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">La actuaci\u00f3n se centra en las actividades de <strong>elaboraci\u00f3n de mostos y vinos<\/strong> desarrolladas por la cooperativa, con el objetivo de reforzar los sistemas de control de la seguridad alimentaria y garantizar unas adecuadas condiciones de inocuidad en los productos elaborados.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">A trav\u00e9s de este trabajo se revisan los diferentes aspectos relacionados con la identificaci\u00f3n y control de los posibles peligros asociados a los procesos productivos, permitiendo actualizar las medidas preventivas y los procedimientos establecidos para garantizar la seguridad de los alimentos.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Santo Ni\u00f1o de la Bola \u2013 Bodegas Taray es una cooperativa de referencia en <strong>La Mancha Conquense<\/strong>, con una importante tradici\u00f3n vitivin\u00edcola y una producci\u00f3n basada, entre otras variedades, en <strong>Air\u00e9n y Tempranillo<\/strong>. Su participaci\u00f3n en esta actuaci\u00f3n supone una nueva muestra de su compromiso con la mejora continua y con el control de la calidad y seguridad de sus elaboraciones.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Para el desarrollo de los trabajos, la cooperativa ha contado con el asesoramiento de <strong>Daniel Rojas, t\u00e9cnico de seguridad alimentaria de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha<\/strong>, que ha acompa\u00f1ado al equipo durante el proceso de revisi\u00f3n y actualizaci\u00f3n del sistema APPCC.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">La correcta implantaci\u00f3n y mantenimiento de estos sistemas constituye una herramienta fundamental para <strong>prevenir riesgos, mejorar el control de los procesos productivos y garantizar la seguridad de los productos<\/strong> que llegan al consumidor.<\/p>\n<p>Desde <strong>MEJORACOOP 3.0<\/strong> se contin\u00faa trabajando junto a las cooperativas agroalimentarias de Castilla-La Mancha para impulsar la mejora de sus procesos y sistemas de gesti\u00f3n, contribuyendo a una producci\u00f3n alimentaria cada vez <strong>m\u00e1s segura, eficiente y competitiva<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Cooperativa Santo Ni\u00f1o de la Bola \u2013 Bodegas Taray, ubicada en Las Mesas (Cuenca), se ha adherido al proyecto MEJORACOOP 3.0, ejecutado por Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, para llevar a cabo la revisi\u00f3n y actualizaci\u00f3n de su Plan de An\u00e1lisis de Peligros y Puntos de Control Cr\u00edtico (APPCC). 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