Con la campaña de recogida de aceituna a punto de comenzar, el departamento de Seguridad Alimentaria de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha ha iniciado los trabajos de revisión, actualización y puesta a punto de los planes de autocontrol APPCC en distintas cooperativas del sector del aceite de oliva.
En esta ocasión, se ha trabajado junto a la Cooperativa Unión Santiago y San Miguel de Albaladejo (Ciudad Real) y la Cooperativa El Quijote de Esquivias (Toledo), garantizando que todos los protocolos de prevención de riesgos en la manipulación de alimentos estén optimizados para afrontar con seguridad y eficacia la nueva campaña.
La actualización de los sistemas APPCC es una herramienta clave para asegurar la inocuidad alimentaria, un aspecto esencial para cualquier industria del sector agroalimentario. Las cooperativas de Castilla-La Mancha continúan demostrando su compromiso con la calidad, la seguridad y la mejora continua en cada una de sus actividades.
