Desde el Departamento de Calidad de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, y en el marco del proyecto CEPES3.0 MEJORACOOP de economía social, estamos trabajando con Bodegas SAAC en la implantación de la norma IFS en su línea de embotellado.
Este proyecto permite que la consultoría se realice sin coste para la cooperativa, facilitando el acceso a sistemas avanzados de calidad y seguridad alimentaria que, en otras circunstancias, suponen una inversión importante.
Bodegas SAAC es una empresa con una base sólida en el sector vitivinícola, con actividad relevante en sus productos embotellados y una excelente orientación de mercado, lo que hace especialmente necesario disponer de sistemas de control bien definidos.
¿Qué estamos haciendo en el proyecto?
El trabajo se está desarrollando de forma práctica y directamente sobre planta:
- Revisión completa de procesos en embotelladora
- Análisis de riesgos y actualización del APPCC
- Definición de controles operativos y puntos críticos
- Implantación de registros eficaces y utilizables
- Revisión de trazabilidad y gestión de incidencias
- Ordenación documental conforme a requisitos IFS
- Formación al equipo para asegurar aplicación real del sistema
¿Qué mejoras van a obtener?
La implantación de IFS en embotellado permitirá:
- Mayor control del proceso productivo
- Reducción de riesgos en seguridad alimentaria
- Mejora de la trazabilidad y de la gestión de incidencias
- Unificación de criterios de trabajo en planta
- Preparación para auditorías de clientes y mercados exigentes
- Refuerzo de la fiabilidad del producto final
Desde el Departamento de Calidad de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, nos enorgullece colaborar con Bodegas SAAC, ya que nos ha abierto las puertas de su casa para ayudarles a implantar el sistema de calidad y seguridad alimentaria. Nos hemos encontrado con excelentes profesionales que están trabajando con rigor, lo que se traduce en avances sólidos.
Si estás valorando implantar IFS u otros estándares de calidad en tu industria y quieres conocer como trabajamos, contacta con nuestro Departamento de Calidad a través de sus consultoras Eva Prieto Cuerda, Mª Ángeles García Chico y Verónica Lajas Heras
Contacto:
Mª Ángeles García
Responsable Departamento de Calidad
mgarcia@agroalimentariasclm.coop
Antonio Jiménez
Responsable Departamento Comercial
ajimenez@agroalimentariasclm.coop