Desde el Departamento de Calidad de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha hemos acompañado a Movimancha en su auditoría de certificación del protocolo de calidad y seguridad alimentaria IFS Food, obteniendo un resultado favorable.
Este trabajo se ha desarrollado en el marco del proyecto MEJORACOOP 3.0 de CEPES, dentro de las actuaciones orientadas a la mejora de los sistemas de calidad y seguridad alimentaria en las cooperativas.
Durante el proceso se ha llevado a cabo un trabajo muy práctico sobre planta, introduciendo mejoras significativas en instalaciones y procesos, como el orden y control de zonas exteriores, la revisión de flujos de producción, el refuerzo de las medidas de higiene y la adaptación de equipos e instalaciones a los requisitos del estándar IFS. Todo ello ha sido posible gracias a la implicación del equipo de la cooperativa y al compromiso de su dirección en el desarrollo del proyecto.
Tras esta fase, el siguiente paso será la presentación del plan de acciones correctivas y la revisión técnica del expediente, necesarios para la obtención final del certificado.
Un proyecto que contribuye a establecer una base sólida de mejora continua, reforzando la competitividad y la seguridad alimentaria de la cooperativa.
