La Cooperativa Cristo de Santa Ana Sociedad Cooperativa de Castilla-La Mancha, ubicada en Villafranca de los Caballeros (Toledo), se ha incorporado al proyecto MEJORACOOP 3.0, ejecutado por Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, para desarrollar e implantar un nuevo Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).
Esta actuación está dirigida a la actividad de almacenamiento de cereales de la cooperativa y tiene como finalidad establecer un sistema de control que permita identificar, prevenir y gestionar los posibles peligros que puedan afectar a la seguridad de los productos durante las distintas fases de la actividad.
La implantación del sistema APPCC supone un paso importante en el compromiso de la cooperativa con la calidad y la seguridad alimentaria, reforzando sus procedimientos de trabajo y garantizando un mayor control sobre los productos que pone a disposición de sus clientes y consumidores.
Para llevar a cabo este trabajo, la cooperativa cuenta con el asesoramiento de Marcelo Flores, técnico de seguridad alimentaria de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, que acompaña el proceso de desarrollo e implantación del plan.
A través de iniciativas como esta, MEJORACOOP 3.0 continúa apoyando a las cooperativas agroalimentarias de la región en la mejora de sus sistemas de autocontrol, promoviendo unas prácticas de trabajo más seguras y adaptadas a los requisitos normativos.
Un compromiso compartido para avanzar hacia una producción y gestión agroalimentaria con mayores garantías de calidad, seguridad y confianza.